【来源：健康贵州】
白露，名自“露凝而白”，是仲秋之始。凉风悄至，晨昏含露，蝉声渐隐，正是人体阳气渐收、阴气渐长之时。饮食宜由夏之“散”转为秋之“收”，以润平燥，以温养内，为安度深秋打下根基。
白露·四宜
宜饮“润粥”：黑米、薏仁、山药共煮为粥，可添少许南杏仁与无花果，清润不腻，和中益胃。粗粮富含B族维生素和膳食纤维，助代谢、防便秘。煮粥加入燕麦、杂豆、红薯，搭配百合、红枣或枸杞，不仅润燥补微量营养，还能增强免疫力。
宜食“根实”：白露时节，不妨多吃些“根茎类”食物，比如莲藕、荸荠和芋头。这类食材正当季，口感清甜软糯，不管是蒸着吃、炖汤喝，都很合适。它们不仅能滋阴润燥、补充身体所需的水分，还有助于稳定血糖，适合全家人一起食用，是秋季平补的好选择。
宜补“平汤”：白露时节，适合喝一些“平补汤”，比如百合白果瘦肉汤、山药香菇炖鸡汤。这类汤品性质温和，不燥不凉，既能补充营养，又不易上火，特别适合体质较弱、容易感冒的人群在秋季调理身体。
宜增“疫力”：白露时节渐凉，肠道也更易敏感。此时可多吃些富含低聚果糖的食物，如魔芋、洋葱和洋姜。它们能帮助增加肠道有益菌、改善菌群平衡，从而增强肠道免疫力。低聚果糖还有助提高整体免疫、调节血脂、促进钙吸收，是秋季餐桌上的“贴心搭档”。
白露·四忌
忌贪食生冷：尽量少吃生冷食物，比如西瓜、冰饮料和凉拌菜。这些寒凉之物容易刺激脾胃，助湿气滞留，可能引起腹泻、乏力或消化不良。天越冷，越建议选择温热的饮食，保护肠胃，也更适合秋季养生。
忌盲目进补：此时不宜骤用大温大补之品，如红参、鹿茸等，以免燥热内生、虚不受补。
忌辛辣油腻：如辣椒、生葱、姜、八角、火锅等, 以防加重秋燥, 油腻食物不仅加重胃肠道负担，还可引起血糖的迅速上升，对于控制血糖很不利。
忌多吃螃蟹：菊香蟹肥正当时，但美味也须有度。蟹黄虽鲜，胆固醇含量却较高，每日摄入不宜超过300mg。建议老年人一次食用不超过一只，最好搭配姜末醋汁，驱寒助消化。
药膳推荐
银耳枸杞莲子大枣汤
原料：银耳、枸杞、大枣、莲子各100克。
做法：银耳、枸杞、大枣、莲子加水共煮成糊状。
功效：解毒、养阴安神。
菊花粥
原料:菊花60克、梗米100克。
做法:先将菊花煎汤，再加梗米同煮成粥。
功效:散风热、清时火、明目，对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效。
柚子鸡
原料：柚子一个，公鸡一只，精盐适量。
做法：公鸡去毛、内脏洗净，柚子去皮留肉。将柚子放入鸡腹内，再放入气锅中，上锅蒸熟，出锅时加入精盐调味即可。
功效：补肺益气，化痰止咳。
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供 稿 | 第九二五医院临床营养科 袁丽佳 袁维霞
编 辑 | 杜明
签 发 | 曾韬 龙艳
审 核 | 姚媛媛
主 办 | 贵州卫生健康融媒体中心
主 管 | 贵州省卫生健康委员会
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